¿Cuáles son los beneficios de una dieta sin gluten?
Desde aproximadamente principios de la década de 2000 en Estados Unidos, un componente alimentario ha seguido acaparando cada vez más atención, especialmente en los medios sociales y de noticias: el gluten. El interés por el gluten se ha visto impulsado, en parte, por un notable aumento de la incidencia de las alergias al gluten. Antes se pensaba que era una afección poco frecuente, pero [...]
