Victoria se graduó de University of Texas en Austin donde obtuvo una licenciatura en Nutrición y Dietética. Luego completó una residencia a distancia en Gulf Coast Dietetic Internship donde pudo depurar su experiencia y rotaciones. Victoria también tiene certificación de entrevistas motivacionales, un estilo de orientación dirigido a objetivos y diseñado para ayudar a las personas a resolver la ambivalencia interna y a aprovechar la motivación para crear cambios positivos en el comportamiento. Este método basado en la evidencia mejora los resultados del tratamiento apoyando a los pacientes en su recorrido mientras fortalece sus motivaciones y su bienestar. Tiene ocho años de experiencia en nutrición y dietética y ha pasado la mayor parte del año pasado aprendiendo y enseñando a las personas sobre nutrición después de la cirugía bariátrica.
Victoria ha vivido más de 20 años con diabetes tipo 1 y siempre ha sentido mucho amor por la comida y la nutrición. Aprendió a ser comprensiva y compasiva mientras ayuda a las personas a lograr sus objetivos.
En su tiempo libre, Victoria adora explorar nuevos lugares, probar comidas nuevas e ir a la playa. Recientemente, ella y su esposo se mudaron a Estados Unidos de Corea del Sur. Actualmente vive en Raeford, Carolina del Norte, con su esposo y disfruta de explorar todos los lugares que Carolina del Norte tiene para ofrecer.
