Si su médico le sometiera a una dieta para prevenir la hipertensión arterial, le esperaría una vida a base de brócoli y batidos de col rizada se dirige hacia usted. Si es así, quizá se sienta aliviado al saber que el chocolate, y el chocolate negro en particular, pueden seguir estando en la lista de alimentos que puede comer.
DR. CHRISTOPHER MCGOWAN
El Dr. Christopher McGowan, líder en endobariatría, está especializado en tratamientos no quirúrgicos de la obesidad y cuenta con una triple titulación en Medicina Interna, Gastroenterología y Medicina de la Obesidad. Conocido por ser pionero en la gastroplastia endoscópica en manga (ESG), con más de 2.000 intervenciones, su influencia mundial y sus contribuciones a la investigación lo definen como un experto de primer orden.
Los sólidos de cacao, como la manteca de cacao y el cacao en polvo, se obtienen del árbol del cacao y son la base de toda la gama de delicias de chocolate que conocemos y adoramos. Aunque no suele considerarse saludable, el chocolate por sí mismo tiene algunos beneficios para la salud. La mayoría de los caramelos, dulces y otros alimentos que comemos y que contienen chocolate también contienen grandes cantidades de azúcar, leche y otros ingredientes que superan los beneficios potenciales que puede aportar este saludable producto de origen vegetal.
¿Es bueno para la salud el chocolate negro?
Solemos asociar el chocolate con una alimentación poco saludable, pero los sólidos de cacao del chocolate negro son sorprendentemente sanos. Al ayudar al organismo a combatir el daño oxidativo causado por los radicales libres, el chocolate negro es un alimento antiinflamatorio natural que puede ayudar a todo, desde mejorar la función cerebral hasta ayudar a reducir los niveles de LDL o colesterol malo.
Hay que señalar que los beneficios para la salud del chocolate negro no se extienden al chocolate con leche o al chocolate blanco. Mientras que la mayoría de los productos de chocolate contienen leche, azúcar y manteca de cacao, el chocolate negro tiene un mayor contenido de cacao, lo que ayuda a que los beneficios compensen los inconvenientes provocados por los azúcares y rellenos añadidos a gran parte del chocolate que consumimos como golosina. Aunque el chocolate negro de calidad puede ser más difícil de encontrar que el chocolate con leche, merece la pena el esfuerzo de encontrar una tableta de chocolate negro de calidad si lo que quieres es mantener tu paladar goloso contento y tu cuerpo sano.
La lista de nutrientes que se obtiene al comer chocolate no es tan larga como la de otros alimentos, pero contiene algunos minerales importantes que proporcionan efectos positivos para la salud del corazón, la función cognitiva y mucho más. Una breve lista de los minerales que se encuentran en los sólidos de cacao incluye:
- magnesio
- potasio
- óxido nítrico
- fósforo
- manganeso
¿Cuánto chocolate negro debo comer al día?
Con casi todos los alimentos, se puede arruinar cualquier beneficio potencial para la salud si se abusa de ellos. Es el caso del chocolate. Una sola tableta de chocolate de 100 gramos puede contener hasta 600 calorías, por lo que consumir una al día no es una buena idea. Mantener el consumo de chocolate en menos de 25 gramos al día es probablemente una buena regla general, aunque la cantidad de chocolate que sea buena para usted dependerá del contenido de cacao del chocolate que esté comiendo.
Beneficios del chocolate negro para la salud
En el mundo de la alimentación, cosas que pueden parecer muy diferentes a primera vista a menudo tienen mucho en común que no se ve. Puede que no pienses que la col y el chocolate negro puedan ofrecer beneficios nutricionales relacionados, pero resulta que comparten una clase de sustancias químicas llamadas flavonoides.
Los flavonoides, un tipo de polifenol, son los responsables de los potentes beneficios antioxidantes que se atribuyen a frutas y verduras de color oscuro como arándanos, la lombarda, los arándanos y las semillas de cacao con las que se elabora el chocolate. Gracias en gran parte a la presencia de estos flavonoides y flavanoles, el consumo de chocolate negro está relacionado con un menor riesgo de enfermedades cardiovasculares. Esto incluye vasos sanguíneos más sanos, mejoras en el flujo sanguíneo y menor riesgo de infarto.
El control del colesterol es un aspecto en el que añadir chocolate a la dieta puede ser especialmente beneficioso. Aunque la ingesta general de grasas, proteínas y fuentes de colesterol dietético afectará a los niveles de colesterol HDL y LDL en sangre, el consumo de determinados alimentos, como el chocolate negro, puede ayudar a controlar los peligrosos niveles de colesterol LDL o colesterol malo. Esto puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, como los infartos, al impedir que se acumule placa en los vasos sanguíneos.
Mejorar las funciones de su sistema circulatorio es sólo uno de los beneficios de consumir chocolate. Las investigaciones sugieren que el consumo regular de alimentos ricos en antioxidantes, incluido el chocolate negro, puede tener profundas repercusiones en su funcionamiento cognitivo a medida que envejece. Aunque enfermedades como el Alzheimer o la demencia no tienen una única cura milagrosa, mantener una dieta rica en alimentos que contengan flavonoides tiene efectos positivos para la salud del cerebro. Aunque el Alzheimer aún no puede prevenirse ni detenerse por completo una vez que ha comenzado, retrasar el deterioro cognitivo sigue siendo valioso.
El chocolate negro y la pérdida de peso
Puede sonar contraintuitivo pensar en el chocolate y la pérdida de peso en la misma frase, pero resulta que una pequeña cantidad de chocolate negro puede proporcionar beneficios para la salud que pueden ayudar a apoyar los objetivos generales de pérdida de peso. Aunque no se estará haciendo ningún favor a sí mismo para picar de caramelos de chocolate con leche a lo largo del día, una pequeña cantidad de chocolate negro puede ayudar a reducir la tensión arterial, mejorar el colesterol y contribuir a disminuir el riesgo de enfermedades cardiacas. El consumo de chocolate también se ha relacionado con posibles mejoras en la resistencia a la insulina, que está relacionada con la forma en que el cuerpo procesa y almacena la grasa.
No, no puede adelgazar a base de chocolate negro, pero el esfuerzo por perder peso no consiste simplemente en ver cómo baja el número en la báscula. Reducir los factores de riesgo de otras enfermedades asociadas al aumento de peso es importante para la salud y el bienestar a largo plazo. La lucha contra el aumento de peso no deseado es larga, y preservar la función cardiovascular puede ayudarle a mantenerse activo y capaz de seguir perdiendo peso mediante el ejercicio.
La nutrición es sólo una parte del juego cuando se trata de perder peso. Hay muchos factores, como el ejercicio y el estilo de vida, como los niveles de estrés y los hábitos de sueño, que pueden influir en el modo en que el cuerpo almacena la grasa. Para algunas personas, los cambios en la dieta y el ejercicio por sí solos pueden no producir los efectos deseados. En estos casos, hay muchas otras opciones disponibles, aunque eso en sí mismo puede plantear una serie de nuevas preguntas.
Nunca ha habido tantas opciones de productos y procedimientos para adelgazar. Esto es una gran noticia para las personas a las que les cuesta perder peso, pero también puede resultar confuso. Encontrar una fuente de información de confianza y una mano que le guíe en su viaje hacia la pérdida de peso no es fácil. En True You Weight Loss, trabajamos duro para encontrar el mejor tratamiento posible que se adapte a sus objetivos, su cuerpo y su estilo de vida.
Para algunas personas, puede significar procedimientos mínimamente invasivos y reversibles como balones gástricos. A veces, un procedimiento como gastroplastia endoscópica en manga es la respuesta. Incluso hay ocasiones en las que los intentos anteriores de perder peso pueden dejarle en la necesidad de un revisión bariátrica siguientes para recuperar los beneficios prometidos por un bypass gástrico.
No importa cuál sea la respuesta para usted, es importante contar con las personas adecuadas que le ayuden a tomar las decisiones importantes necesarias para encontrar la libertad que está buscando del exceso de peso corporal. Si usted está listo para dar el siguiente paso en la búsqueda de esa libertad, Solicitar una consulta con True You Weight Loss hoy mismo.
