El Happy Meal de McDonald's es una institución en la vida de muchos niños estadounidenses. Sin embargo, a medida que crecemos, las hamburguesas grasientas con queso, el pollo frito y las patatas fritas ya no nos hacen tan felices. Por muy buena que sepa, la comida rápida puede hacer mella en nuestra cintura.
DR. CHRISTOPHER MCGOWAN
El Dr. Christopher McGowan, líder en endobariatría, está especializado en tratamientos no quirúrgicos de la obesidad y cuenta con una triple titulación en Medicina Interna, Gastroenterología y Medicina de la Obesidad. Conocido por ser pionero en la gastroplastia endoscópica en manga (ESG), con más de 2.000 intervenciones, su influencia mundial y sus contribuciones a la investigación lo definen como un experto de primer orden.
No hay dos maneras de decirlo: comer comida rápida le pondrá en la vía rápida para ganar peso. Las calorías, los hidratos de carbono, los conservantes y las grasas poco saludables de la comida rápida barata contribuyen a resultados muy poco saludables para tu cuerpo. A pesar de los peligros dietéticos, millones de personas siguen comiendo comida rápida con regularidad. Romper con el hábito de comer una hamburguesa puede ser difícil, sobre todo si se lleva una vida ajetreada. Teniendo en cuenta los numerosos peligros para la salud que pueden derivarse del exceso de peso corporal y la mayor probabilidad de sufrir enfermedades cardiacas asociadas a los alimentos fritos, merece la pena encontrar formas de sustituir la comida rápida de tu dieta por alternativas saludables.
La alimentación sana empieza en casa
Si quiere tomarse en serio lo de evitar los peligros de la comida rápida, tendrá que hacer algo más que pedir una ensalada en lugar de patatas fritas con la hamburguesa. Es posible que pueda empezar reduciendo el número de veces que pasa por el autoservicio, pero si ha sido obeso o ha tenido problemas de peso durante un tiempo, es posible que tenga que eliminar la comida rápida de su dieta por completo.
Es posible que no tenga la sensación de tener elección a la hora de comer comida rápida. Muchas personas citan la necesidad de alimentarse a sí mismas o a su familia mientras están de viaje como la razón por la que se dan un capricho de calorías rápidas. Sustituir Chick-fil-A por una pechuga de pollo sana o unos rollitos de lechuga hechos en casa requiere más planificación, pero un poco de previsión puede ayudar mucho a mantener la cartera y la cintura en orden.
La buena noticia es que muchas de las alternativas saludables a la comida rápida pueden prepararse en grandes lotes, lo que significa que encontrar un momento para cocinar una vez a la semana puede proporcionarle comidas saludables para varios días. Si no tienes mucha experiencia en la cocina, al principio puede parecer desalentador, pero con un poco de tiempo buscando en Internet y ganas de experimentar tendrás todas las recetas que necesitas.
¿Qué debo comer cuando tengo antojo de comida rápida?
Tomar decisiones saludables cuando de repente se te antojan unas patatas fritas o un batido de chocolate no es fácil. Si tu idea de comida sana y casera es una pechuga de pollo seca sobre una tortilla seca, ese antojo de hamburguesa va a ser difícil de rechazar. Por suerte, hay un montón de opciones saludables disponibles si quieres tomarte en serio lo de mantenerte sano.
La alternativa que elijas dependerá de lo que te apetezca. Si lo que te apetece es un batido de chocolate, opta por un batido de frutas. Los batidos pueden prepararse rápidamente con fruta fresca o congelada, y si los azúcares naturales de las frutas y los zumos que elijas no son suficientes para saciar el antojo, añade una pizca de edulcorante alternativo como la stevia pueden satisfacer tus antojos de azúcar sin añadir las calorías que te aportaría un batido.
Si le apetece un tentempié salado, a veces lo único que le satisfará son las patatas fritas. Cambiar las patatas fritas por chips de col rizada o de verduras puede ser un buen comienzo. tentempiés más sanos. Las patatas fritas vegetales se pueden encontrar en los supermercados, pero también se pueden preparar en casa para obtener un bocado aún más nutritivo. Si las horneas, podrás controlar la cantidad de sal y aceite que utilizas para condimentarlas.
Aunque hornees tus propias patatas fritas vegetarianas o de boniato a la perfección, las deliciosas salsas de los restaurantes pueden ser más tentadoras. Por suerte, las salsas más apetecibles también se pueden preparar fácilmente en casa. Hacer tus propias salsas también significa que puedes controlar la cantidad de azúcar o grasa dietética que contiene tu salsa favorita. También puedes cambiar el azúcar por otros edulcorantes más saludables, como la miel natural o el agave.
Sin embargo, unas patatas fritas vegetarianas y una salsa casera para mojar no van a cubrir el hueco que deja en la dieta de la mayoría de la gente la eliminación de la comida rápida. Vas a tener que rebuscar un poco más en tu bolsa de trucos culinarios para que las carreras a Taco Bell sean cosa del pasado. Los burritos caseros de alubias negras o las quesadillas de pechuga de pollo al horno pueden ser la solución. Envuelve cada burrito en papel de aluminio y congélalos, sacándolos sólo cuando te entren antojos de cocina mexicana o no tengas tiempo de preparar una comida entera.
Cuando se trata de hacer que el almuerzo sea interesante en el trabajo, el pan integral y los sándwiches de carne magra sólo sirven hasta cierto punto. Con un poco de tiempo para planificar y una tarde en la cocina, los burritos, la ensalada de atún, la pizza casera y muchos otros platos pueden prepararse con antelación en grandes cantidades. La comida china para llevar puede ser tentadora, pero resulta que el sabor del pollo agridulce puede salir de tu propia cocina, y con menos trabajo del que imaginas. Muchos platos asiáticos pueden prepararse en grandes lotes y refrigerarse o incluso congelarse en porciones preenvasadas para ofrecer sabrosos almuerzos en el trabajo durante muchos días.
Si no se siente con fuerzas para enfrentarse a muchos platos principales por sí solo, puede empezar por las guarniciones. En nuestra dieta se cuelan más calorías a través de guarniciones poco saludables de lo que imaginas. Elegir rodajas de manzana fresca, verduras enlatadas o incluso guacamole casero son mejores opciones que comer patatas fritas o aros de cebolla en una hamburguesería.
¿Cuáles son las opciones de comida rápida más saludables?
Algunas cadenas de comida rápida han intentado diferenciarse de las hamburgueserías tradicionales, como Wendy's. Subway es un ejemplo de restaurante de comida rápida que intenta ofrecer opciones más sanas que la mayoría de los drive-thrus. Subway es un ejemplo de restaurante de comida rápida que intenta ofrecer opciones más saludables que la mayoría de los drive-thrus, pero si estás intentando evitar el gluten o reducir los carbohidratos, su menú repleto de pan no te dejará muchas opciones.
¿Hay restaurantes de comida rápida saludables?
Aunque los restaurantes de comida rápida tienen mala fama por la calidad de su comida, hay algunas opciones más saludables. Si vas a coger comida sobre la marcha, el guacamole o un burrito de judías negras de Chipotle es mejor para ti que una grasienta hamburguesa con queso de Burger King. Incluso un sándwich de pollo a la parrilla de Chick-fil-A es mejor que unos nuggets de pollo de McDonald's.
Si quiere empezar el día con algo de carbohidratos, opciones como un panecillo de Panera Bread serán mejores para usted que los donuts, pero aún así podría ingerir muchos gramos de grasa dependiendo de la pasta que elija para untar en su panecillo. Starbucks ha comercializado muchas opciones de comida baja en calorías en los últimos años, pero es bueno tener en cuenta que sus productos aún no son tan saludables como la comida que puedes preparar en casa.
Alternativas saludables a la comida rápida
No hace falta ser un dietista cualificado para saber que comer habitualmente en restaurantes de comida rápida puede tener consecuencias negativas. Dicho esto, contar con la ayuda de un nutricionista o dietista para elaborar una dieta que te aporte tanto los nutrientes que necesitas como los sabores que te satisfagan puede ser de gran ayuda en cualquier viaje de pérdida de peso.
La constancia es importante para cualquier persona que intente perder peso, e incluso unos pocos caprichos con la comida rápida pueden hacer retroceder a la mayoría más de lo que se piensa. Para las personas que se han sometido a un bypass gástrico o están pensando en perder peso procedimiento como gastroplastia endoscópica en mangaPero hay una razón aún más convincente para evitar las hamburguesas y los fritos que a muchos nos apetecen.
Después de una operación o procedimiento gástrico, sólo podrá consumir una cantidad muy pequeña de alimentos al día, y cada gramo de proteína o bocado de fruta o verdura fresca importa. Consumir las calorías vacías de los alimentos fritos no sólo le privará de los nutrientes que necesita, sino que también puede ponerle en riesgo de diarrea. Esto puede sonar incómodo o vergonzoso, pero con sólo una pequeña porción de su estómago disponible para ingerir líquidos, la deshidratación causada por la diarrea puede ser peligrosa o incluso letal para las personas que se han sometido a cirugías o procedimientos de pérdida de peso.
Saber cómo responderá su cuerpo a la cirugía de pérdida de peso, y saber que pequeños caprichos como una hamburguesa rápida y un batido pueden tener consecuencias drásticas, forman parte de las consideraciones importantes que debe tener en cuenta si está pensando en someterse a un procedimiento que le ayude a liberarse del exceso de peso corporal.
En True You, nos especializamos en ayudar a la gente a entender si un procedimiento de pérdida de peso es adecuado para ellos, caminar a través de la preparación para su procedimiento, y ayudarles a tener éxito con su nueva dieta en el camino. Si usted está considerando opciones quirúrgicas para la pérdida de peso, Solicitar una consulta con nosotros hoy mismo.
