El verano está oficialmente aquí, tradicionalmente la temporada para encender la parrilla y reunirse para una barbacoa en el patio trasero. Sin embargo, si usted está tratando de perder peso, este tipo de evento puede ser en realidad una fuente de estrés y ansiedad, no porque usted no disfruta de socializar con su familia, amigos y vecinos, sino porque teme la tentación de comer demasiadas calorías, azúcares y grasas saturadas. Puede que se pregunte: "¿Merece la pena arruinar mi dieta o dar pasos atrás en mis objetivos de pérdida de peso por una noche en una barbacoa en el jardín?".
DR. CHRISTOPHER MCGOWAN
El Dr. Christopher McGowan, líder en endobariatría, está especializado en tratamientos no quirúrgicos de la obesidad y cuenta con una triple titulación en Medicina Interna, Gastroenterología y Medicina de la Obesidad. Conocido por ser pionero en la gastroplastia endoscópica en manga (ESG), con más de 2.000 intervenciones, su influencia mundial y sus contribuciones a la investigación lo definen como un experto de primer orden.
Consejos para una barbacoa de verano saludable
No se preocupe, hay muchas opciones saludables que se pueden incorporar a cualquier fiesta de verano, así como estrategias que puede utilizar para mantener el rumbo mientras se divierte y disfruta de tiempo de calidad con su familia y amigos. Aquí tienes nueve consejos para disfrutar de una barbacoa más sana y sin culpas.
- No pases hambre: Asegúrese de tomar un tentempié saludable en casa antes de la barbacoa. Así evitará algunas de las preocupaciones asociadas a la asistencia al evento, como preguntarse cuándo se servirá la comida o temer que no haya suficientes opciones saludables para saciar el hambre. También le ayudará a calmar el apetito para que no coma tanto a la hora de la comida.
- Come primero las proteínas: La buena noticia es que las barbacoas de verano suelen centrarse en asar carnes magras como plato principal. Esto incluye pollo a la parrilla, pescado e incluso carne magra de hamburguesa. Cuando se siente a disfrutar de la comida, debe comer primero las proteínas magras. Esto promoverá una sensación de saciedad y probablemente sea una estrategia que le ayude a evitar comer más después.
- Use hierbas, especias y cítricos para dar sabor: Si va a organizar una barbacoa o a servir carne como plato principal, adobe sus carnes con una variedad de hierbas, especias y zumos de cítricos. Tienen mucho menos azúcar, sodio y calorías que los típicos adobos y salsas barbacoa. El vinagre también es un ingrediente saludable para marinar, ya que añade sabor sin las calorías adicionales.
- Traiga su propia guarnición saludable: Si es usted un invitado que asiste a una barbacoa en el jardín, lleve su propia guarnición elaborada con ingredientes que sepa que se ajustan a los límites de su dieta. Así, puede estar seguro de que comer su propia guarnición junto con una carne a la parrilla como plato principal puede saciar su hambre a la hora de comer. Las guarniciones más sanas evitan ingredientes como la mantequilla, la mayonesa o los aceites procesados, como el aceite vegetal. Prueba a preparar una ensalada de col a base de vinagre, o asa una mezcla de verduras con y sin almidón. Cuando ases verduras, utiliza de tres a cinco verduras de colores diferentes, como brócoli, zanahorias, cebolla roja, calabacín y/o calabaza. La ensalada de pasta integral también puede ser deliciosa y más sana que la típica ensalada de pasta. Añada muchas verduras, como pepinos y brócoli, y utilice queso bajo en grasas y aceite de oliva o de aguacate, ricos en los beneficiosos ácidos grasos omega 3.
- Sea creativo con las sustituciones: Por desgracia, algunos de nuestros condimentos favoritos tienen un alto contenido en grasas y azúcares poco saludables, como la mayonesa y el ketchup. Deje que la mayoría de sus sabores añadidos procedan de sustitutos frescos como tomates, mostaza, lechuga y pepinillos, y una cantidad menor de condimento si lo desea. Además, los panes de hamburguesa tradicionales suelen contener calorías y azúcares ocultos. Pruebe a prescindir del pan, a elegir un pan integral para añadir fibra o a utilizar un envoltorio de lechuga.
- No pacer: El picoteo sin sentido y el picoteo de los aperitivos pueden impedirle ser consciente de la cantidad de comida que está consumiendo. Por lo tanto, asegúrese de colocar intencionadamente la comida en el plato y siéntese a comer con cuidado. Comience con porciones pequeñas, ya que siempre puede volver a por más más tarde si todavía tiene hambre. Ser consciente de la comida y de las raciones te ayudará a controlar tu alimentación durante el evento.
- Manténgase hidratado: Hidratarse con agua siempre es importante, especialmente en un evento que implica comer y socializar mucho. Beber mucha agua antes y durante la barbacoa puede contribuir a sus objetivos de pérdida de peso al llenar el estómago y, por lo tanto, reducir el consumo de azúcar, sodio y grasas saturadas. También ayuda a eliminar los residuos nocivos del organismo a través de la orina, el sistema de desintoxicación natural del cuerpo. Haz que tu agua sea más apetecible y sabrosa añadiéndole un chorrito de zumo, unos cítricos y/o trocitos de fruta fresca. Además, intenta evitar el alcohol, que puede llenar tu cuerpo de calorías vacías y reducir tus inhibiciones, haciéndote comer y beber aún más.
- Deje que la comida pase a un segundo plano: Desafíese a cambiar de mentalidad. Piense en la barbacoa como una oportunidad para rodearse de la comunidad y socializar con la familia, los amigos y los vecinos, en lugar de centrarse tanto en la comida. Permítase participar más en la conversación y el compañerismo, en lugar de hacer demasiados viajes a la mesa de la comida.
- No te preocupes por lo que piensen los demás: Todos tenemos ese amigo o familiar al que le gusta tentarnos con comida o bebida, animándonos a tomar una segunda ración o un cóctel adicional. A veces nos preocupa que nos juzguen por lo poco o mucho que comemos. Recuerda que siempre puedes negarte educadamente. Explícales que estás bajo la supervisión de un dietista y que no te recomienda ciertos alimentos o bebidas. También puedes explicar que te estás esforzando mucho por mejorar tu salud y que cosas como el control de las raciones y las opciones más saludables son muy importantes para ti en este momento. Sin embargo, recuerda también que, en la mayoría de los casos, la gente no presta tanta atención a lo que comes como tú crees.
Durante cualquier viaje de pérdida de peso, la socialización y el disfrute de la vida siguen siendo muy importantes para su bienestar mental y emocional, al igual que la acción de rodearse de seres queridos y amigos que le apoyen. No rehúya las reuniones veraniegas sólo porque le preocupe el menú o el impacto en su dieta. Con un poco de planificación y la mentalidad adecuada, puede disfrutar de una barbacoa sana y divertida, sin estrés.
