¿Se puede perder peso comiendo más despacio?

La obesidad en Estados Unidos lleva décadas aumentando, y se calcula que más del 42% de los adultos estadounidenses pueden clasificarse como obesos. Y lo que es más preocupante, el porcentaje de personas clasificadas como gravemente obesas se ha duplicado en los últimos 20 años. Al mismo tiempo, cada vez hay más personas que intentan perder peso; Internet está lleno de dietas especiales y rutinas de ejercicio que prometen adelgazar, pero que por lo general no conducen al éxito. Un concepto que ha acaparado la atención en los últimos años tiene que ver con lo rápido que comemos. 

¿Cómo se produce el aumento de peso?     

Aunque es sabido que comemos alimentos para alimentar nuestro cuerpo, a menudo no se entienden bien los matices de este proceso. Tanto la cantidad como el contenido de los alimentos que ingerimos son factores que influyen en muchos aspectos de la salud y el bienestar. Cada vez que comemos, los alimentos ingeridos se trituran en el estómago mediante un proceso conocido como peristalsis. Con la ayuda de los ácidos estomacales, este alimento triturado viaja hasta el intestino delgado, donde tiene lugar la mayor parte de la absorción de nutrientes. 

Las enzimas digestivas del hígado y el páncreas se combinan en el intestino delgado para descomponer aún más los alimentos en sus partes constituyentes. El revestimiento del intestino delgado absorbe los carbohidratos, proteínas, vitaminas, minerales y grasas de los alimentos descompuestos y los transporta al torrente sanguíneo. Estos nutrientes se distribuyen por todo el cuerpo para que las células de los órganos y tejidos puedan utilizarlos como fuente de energía, para el crecimiento, la reparación y el mantenimiento de las células, para mantener sano el sistema inmunitario y para otras muchas funciones corporales. 

Lo ideal sería que una persona comiera lo suficiente para cubrir sus necesidades alimentarias y no más, pero esta cantidad puede variar mucho de una persona a otra en función de la edad, el sexo, la estatura, el nivel de actividad y muchos otros factores. En cualquier caso, ingerir más calorías de las que se queman con las funciones corporales normales y la actividad física adicional puede acabar provocando un aumento de peso. El exceso de hidratos de carbono y grasas que las células no pueden utilizar inmediatamente se almacena en forma de tejido adiposo por todo el cuerpo. 

¿Cómo ayuda a perder peso comer más despacio?  

Comer en exceso contribuye en gran medida al aumento de peso, pero también importa lo que se come. Los alimentos ricos en azúcar, grasa y colesterol, por ejemplo, pueden provocar una gran variedad de enfermedades y trastornos peligrosos, por lo que practicar una alimentación consciente y tener en cuenta el contenido saludable de los alimentos que se ingieren es una parte importante del control del peso, así como de la salud en general. Desgraciadamente, la dieta típica estadounidense se define con demasiada frecuencia por este tipo de alimentos, lo que explica en gran medida que la obesidad sea tan común. 

Sin embargo, en los últimos años han surgido nuevas ideas que hacen más hincapié en los hábitos alimentarios saludables y en cuánto comemos. Cuándo y cómo merendamos, si nos saltamos o no el desayuno y cuánto dormimos pueden aumentar la probabilidad de padecer obesidad. Otro posible factor es la velocidad a la que comemos y la relación entre comer más despacio y perder peso. En un estudio estudiar de personas con diabetes de tipo 2, los comedores lentos tenían menos probabilidades de ser obesos que los comedores rápidos.  

El principal mecanismo de este vínculo está relacionado con la saciedad. Cuando comemos, la sensación de saciedad tarda un tiempo (20 minutos de media) en llegar al cerebro a través de la liberación de determinadas hormonas intestinales. Esta sensación de saciedad es esencialmente la forma que tiene el cuerpo de decirnos que no necesitamos comer más. Si comemos demasiado deprisa, es probable que nos pasemos del punto en el que hemos comido suficiente y pasemos a comer demasiado.

Practicando el hábito de comer despacio, podemos aprovechar este retraso en la saciedad y acabar comiendo menos calorías, simplemente asegurándonos de que la sensación de saciedad se instala antes de comer en exceso. A continuación le ofrecemos algunos consejos y estrategias para empezar a incorporar la alimentación lenta a su vida: 

• al principio, puedes utilizar un temporizador o cronómetro para ayudarte a pensar en el tiempo mientras comes 
• dependiendo de lo que coma, intente masticar cada bocado entre 15 y 30 veces 
• beber agua entre bocado y bocado para facilitar la digestión y aumentar la sensación de saciedad
• dejar los cubiertos o las manos entre bocado y bocado para fomentar un proceso de alimentación más pausado 
• cuando sea posible, intente repartir el consumo de una comida a lo largo de 20-30 minutos para dar a las hormonas de la saciedad la oportunidad de ser captadas por el cerebro 

Métodos adicionales para perder peso   

La transición de comer demasiado rápido a un patrón de alimentación más lento puede ser difícil de adaptar, pero es un ajuste relativamente menor a su vida diaria que puede comenzar a hacer una diferencia cuando se practica con regularidad. Pero, como ya se ha dicho, lo que se come también es importante. Intente evitar los alimentos procesados o con alto contenido en grasa y azúcar, y opte en su lugar por frutas, verduras, cereales y proteínas magras. Puede empezar haciendo algunas sustituciones y mejorar gradualmente la salud de su dieta. 

Sin embargo, para muchas personas obesas o con sobrepeso, el simple cambio de dieta puede no ser eficaz para perder peso. De hecho, la mayoría de las personas que intentan perder peso por medios tradicionales no tienen mucho éxito. Cualquier pérdida de peso puede recuperarse fácilmente en cuanto una dieta estricta se vuelve insostenible. Esto hace que todo el proceso sea frustrante y puede hacer que muchas personas se sientan un poco impotentes. 

En True You Weight Loss, entendemos muy bien de dónde vienes si has intentado múltiples dietas sin éxito. Por esta razón, ofrecemos una serie de procedimientos de pérdida de peso no quirúrgicos que pueden ayudarle a tomar plenamente el control de su viaje de pérdida de peso. Con ESG, por ejemplo, remodelamos endoscópicamente su estómago para reducir la ingesta de calorías y promover la quema de grasa. Con los balones gástricos como Spatz3Para reducir la sensación de saciedad después de comer, introducimos un "globo" de silicona ajustable en el estómago.   

La libertad espera

En general, es una buena idea reducir la velocidad al comer, pero eso es sólo un paso. Si usted ha intentado perder peso antes sin éxito, y si usted tiene un índice de masa corporal (IMC) de 30 o más, usted podría ser un gran candidato para uno de nuestros procedimientos no quirúrgicos de última generación. Si desea obtener más información sobre cómo podemos ayudarle a encontrar por fin la libertad que ha estado buscando, póngase en contacto con nosotros hoy mismo para Solicitar una consulta.